美味铜绿菌

作者： 喜大囡

在云南铜绿菌不算有名气的菌子，偶尔才会买来尝尝，我个人认为各种菌子风味迥异不分伯仲，都是山珍美味。

用料

• 铜绿菌 300克
• 皱皮椒 2~3个
• 大蒜 4~5瓣
• 猪油 适量
• 盐 适量

美味铜绿菌的做法步骤

步骤 1

好新鲜的铜绿菌，卖家还赠送了皱皮椒。

步骤 2

菌子杆上的绿色像不像铜锈，所以菌名才叫铜绿菌，用小刀削去根部泥土再清洗干净。

步骤 3

视菌子大小用刀一切两半，也可用手掰开，可见菌杆与众不同是空心的，同时切大蒜、辣椒备用。

步骤 4

放猪油烧热下大蒜煸香，下辣椒和铜绿菌适量盐，不用加水菌子会出汁水，炒至汁收干即可。

步骤 5

美味铜绿菌装盘上桌即可享用了。味道不错哦！😋

美味铜绿菌的小贴士

我个人喜欢用动物油炒菌类味道更香，不喜欢的话可以用植物油也行。

菜谱创建时间：2020-07-29 08:52:45