1.黄油和巧克力隔水加热融化,搅拌融合
2.加入糖,继续搅拌均匀。再加入鸡蛋液,搅拌均匀后再加入朗姆酒,继续搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉,口感会更细腻,搅拌均匀
加入牛奶以及三分之二的核桃,搅拌均匀,面糊完成
6寸模具底下剪一个硅油纸垫底,方便取出。导入面糊,摇匀。剩下的核桃放在表面装饰。
将蛋糕模具放入已预热好的烤箱中,上下火180度,烤20-30分钟(我的烤箱加热慢,花了30分钟才烤熟)。
成品超级松软
1. 含糖量要适度调整,这个用的是德芙黑巧克力,成品不会很甜。想要甜一点的,增加15%都没问题。如果是75%黑巧,这个糖量做出来就是微苦 2.我的烤箱加热慢,花了30分钟才熟透。判断方法是牙签插入蛋糕,取出后牙签表面干净即是熟的,若有黏着物,还需要延长烘烤时间