虎皮青椒—零失败

作者： 暮雪桐

简单好做、好吃下饭

用料

• 青椒 6个
• 葱 一根
• 蒜 3瓣
• 油 5克
• 糖 2克
• 生抽 1.5勺
• 醋 1勺
• 盐 一点
• 香菜 少许

虎皮青椒—零失败的做法步骤

步骤 1

青椒洗净晾干，去蒂，刀侧拍破，嫌辣去籽。

步骤 2

青椒表面刷油，平底锅或电饼铛两面煎焦，煎的时候撒盐入味。（刷油是减少用油，避免了油炸，油太大）盛出备用。

步骤 3

切葱蒜，备用。

步骤 4

锅中倒一点油，炒香葱蒜撒一点糖，略翻。倒入煎好的青椒，翻炒一下马上放入生抽。

步骤 5

放入醋。

步骤 6

加一点水焖一分钟，出锅，撒点香菜。

虎皮青椒—零失败的小贴士

加一点糖增加焦香，减少了油量，最后一点水让青椒焖软更入味。非常快手，好操作，好味道。

菜谱创建时间：2020-07-28 13:42:56