小美全蛋蛋糕卷

作者： juju_0709

参照肉松卷的做法做了奶油卷，不用分开打发，全蛋打发也照样好吃，懒人做的蛋糕卷😂😂过程图片忘记拍了

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克（可以增减）
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 淡奶油 80克（只剩下这点）

小美全蛋蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打入主锅，加入糖，6分钟45度速度4打发，再6分钟无温度速度4打发（同时预热烤箱），均匀倒入过筛好的低筋面粉，再加入玉米油和牛奶（提前混合搅拌均匀），4秒速度3混合，倒入28方盘，震掉气泡放入烤箱180度22分钟（上色好就取出）震模放烤架凉凉，凉至手温翻面涂奶油卷卷（打发都需要放蝴蝶棒）

小美全蛋蛋糕卷的小贴士

主锅必须无油无水，最好用厨房纸擦

菜谱创建时间：2020-07-28 05:19:07