话梅版的糖醋排骨

作者： SuyogiCooking

看了网上几位大师的视频后, 我综合一下, 做了好吃的糖醋排骨. 好吃的秘诀在于酸甜比例的调配, 加上秘制的酱汁. 糖醋排骨好吃的停不下来.易做的菜Easy Meals.

用料

• 排骨 1斤
• 料酒 1勺
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 陈醋 4勺
• 白芝麻 少许
• 葱 1颗
• 话梅 3颗
• 蚝油 半勺

话梅版的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净, 锅中倒入适量料酒, 水和排骨,煮5分钟, 焯一下, 然后将排骨洗干净. 锅中倒入少许油, 油温热后, 依次放入姜片, 葱段和排骨炒.

步骤 2

将排骨翻炒至双面金黄色.

步骤 3

按照配好的秘制酱汁, 一勺料酒, 两勺生抽, 三勺冰糖, 四勺陈醋, 半勺蚝油, 三颗话梅, 加入适量“开水”. 大火烧开后, 小火炖35分钟.

步骤 4

小火炖35分钟后, 大火收汁, 加少许芝麻翻炒几下, 关火.

步骤 5

最后, 摆盘, 撒一点葱花, 可以吃了😋.

话梅版的糖醋排骨的小贴士

焯排骨的时候, 加一点料酒去腥. 炒完排骨, 加调料, 一定要加热水炖.

菜谱创建时间：2020-07-27 21:10:59