不用一滴油的羊肉汤

作者： ZZ宝宝

这碗羊肉汤实在一个特殊时期诞生的，新疆新冠病毒疫情封闭式管理前一天寄出的羊肉🙏

用料

• 盐 3小勺约5克
• 香菜两颗
• 胡萝卜一个
• 土豆一个
• 羊肉（带骨头）
• 红枸杞一小把

不用一滴油的羊肉汤的做法步骤

步骤 1

取一只洗干净擦干水分的羔羊腿备用，用家用砍刀将羊腿切大块，切好的羊肉冷水下锅（砂锅最佳），没有砂锅的高压锅也可以，加入几粒花椒和几片去皮生姜片（新疆的羊肉不需要加料酒），文火炖1.5小时。

步骤 2

萝卜和土豆先后去皮切薄片放入羊肉汤中，开大火煮开换小火，第一次放入胡萝卜的同时加入盐适量，一起煮8分钟就可以关火（胡萝卜和土豆薄片不宜煮过长时间容易煮烂糊），最后撒上枸杞和切好的香菜即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-26 18:06:58