超级简单的茄子丝煎蛋

作者： 干饭叮

平日聊天发现他们都没有吃过茄子煎蛋！ 也就是茄子丝煎蛋。 原来是我姥姥自己发明的。 茄子炒蛋后的味道没有茄子原本的味道。很简单很容易上手。

用料

• 茄子 1个
• 油 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

超级简单的茄子丝煎蛋的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净切成丝

步骤 2

放入适量鸡蛋 （一根茄子用3只差不多 ，看自己喜欢吃菜还是蛋。）

步骤 3

搅拌至粘稠 放入少量食盐

步骤 4

放进锅里煎熟即可。

超级简单的茄子丝煎蛋的小贴士

①茄子自身会有很多水分，喜欢干一点蛋饼可以多煎一会，用锅铲把蛋饼里面的茄子汁挤出来。 ②茄子自身发紫色，煎出来的蛋饼也会变得黑乎乎。主要控制火候不要煎糊了。

菜谱创建时间：2020-07-26 15:33:28