爆浆芝士鸡鱼肉丸🌕Melty Cheese Meatballs

作者： Anzzyul

芝士肉丸做过好几次了，还是发个菜谱吧。因为肉馅本身非常低脂，所以口感是偏扎实Q弹的，没什么肉汁。但是味道非常美妙，甚至吃起来以为有点junky🌝 还没有尝试过，但感觉把烘烤时间缩短一半然后用浓稠的酱汁去炖煮会更湿润好吃。 如果喜欢柔软一点的口感自己可以额外加入鸡蛋、豆腐、用牛奶泡过的面包屑之类的，其中鸡蛋主要起到粘连的作用。

用料

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500g
• 巴沙鱼柳 1条(200g)
• 萝卜泡菜(可用任何你喜欢的泡菜) 1/3 cup
• 黑胡椒 1 tbsp
• 白胡椒 1 tbsp
• 马苏里拉芝士 适量
• #可选材料
• 韩国调味海苔碎 适量
• 线椒 1-2根
• 孜然 1 tsp
• 料理清酒 适量

爆浆芝士鸡鱼肉丸🌕Melty Cheese Meatballs的做法步骤

步骤 1

用绞肉机/料理机打碎鸡肉和鱼肉，加入其余除芝士以外的材料，搅打至上劲。烤箱预热220摄氏度。

步骤 2

手沾水防粘。取一点肉馅压平，放上一小块芝士，包裹起来后可以按需再取一点肉馅封口。团成肉球状即可。摆在垫了烘焙纸或抹了油的烤盘里。剩下的芝士可以撒在肉丸表面。

步骤 3

烤20分钟左右即可。烤的中途如果觉得肉丸变干了可以在烤盘里淋一点料理清酒。

菜谱创建时间：2020-07-26 15:33:11