免揉👏🏻香甜可口咖喱土豆小餐包🍛

作者： Yuensze

早餐面包又吃完了，这次烤点什么面包呢🥯 刚好看到家里买了很多🥔妹妹又念叨好久没吃土豆面包了。所以这次就做土豆面包吧，之前按着小高姐的方子做了一次，在家里很受欢迎。这次想创新一下做了咖喱口味🍛没有咖喱的可以做黑椒口味哦 土豆面包柔软拉丝还伴随土豆的回甜，咖喱微微的辣度唤醒一天的能量。操作十分简单，推荐大家来做哦。

用料

• 土豆泥
• 土豆 160克左右
• 水 30克
• 高筋面粉 360克
• 酵母 3.5克
• 盐 3.5克（按喜好放）
• 咖喱粉 20克（喜欢可以多放）
• 糖 8克（按喜好放）
• 鸡蛋 一小个大概40克
• 冰牛奶 130克（放了土豆泥再放牛奶，看面团状态）
• 黄油或橄榄油 7克

免揉👏🏻香甜可口咖喱土豆小餐包🍛的做法步骤

步骤 1

🥔把土豆削皮后切成小丁，然后放进容器加入30g的水，放入微波炉叮3~4分钟。当然也可以用锅蒸熟。然后趁热按压成泥，有点颗粒也没关系可以保留点口感不用太细腻

步骤 2

把粉状材料 称量好然后再加入液体材料搅拌均匀（先放土豆泥再放液体材料，土豆泥比较湿软和南瓜面包状态差不多，放牛奶的时候要时刻观察状态）

步骤 3

揉成一个较光滑的面团然后加入黄油，把黄油揉进面团。面团有点湿软这是正常状态，不要害怕😌

步骤 4

面团揉好了就可以进行基础发酵啦，室温发酵50-60分钟。这里没有拍到图片😢还是同样的检查手法，用手沾面粉面团缓慢轻微回弹就发酵完成了。

步骤 5

面团切分成自己喜欢的大小，排气团圆放入烤盘，我这里用了蛋糕小烤盘。也可以做啊自己喜欢的形状（ps:由于有土豆🥔面团比较湿软，整形还是越简单越好，可以多抓着面粉防粘）如果面团太湿也可以不排气直接整形

步骤 6

整形完毕就可以进行第二次发酵了，盖上保鲜膜放入烤箱或者室温发酵30-40分钟适当调整时间。以上是发酵完成的图片，加了一点黑椒装饰👌🏻然后就可以放入烤箱啦

步骤 7

烤箱预热190度，180度中层上下火烤大概20分钟。用牙签插入面包检查烤熟了没有，适当调整时间。

步骤 8

热辣辣的小餐包出炉啦🥳这个面包体可以添加培根🥓干酪也很适合🈴️

菜谱创建时间：2020-07-26 12:17:22