自制酒酿（米酒）懒人版教程

作者： 补充正能量

因为我和家人都比较喜欢吃米酒，所以研究着自己做，吃的方便。 制作过程最重要就是用到的所有工具要无水无油。

用料

• 糯米 3碗
• 凉白开 适量
• 酒曲 一包

自制酒酿（米酒）懒人版教程的做法步骤

步骤 1

准备酒曲一包，凉白开适量（想要出酒多就多放点）因为我比较懒，所以糯米我就用电饭锅煮的，米饭要煮硬点。

步骤 2

煮好的糯米饭摊开晾凉，加入适量凉白开把糯米饭打散，然后倒入酒曲拌匀，酒曲留一点，不要放完，后面还要用。

步骤 3

拌好酒曲的米放到一个可以密封的容器里，然后用手压平整，中间掏个小洞，用来观察出酒量，剩下的酒曲均匀的撒在米上面，酒曲不需要撒多，然后把容器的口密封，放置在温度30度左右的环境让它自然发酵，我放在阳台避光发酵两天就可以吃了。

步骤 4

发酵好的米酒，中间小洞可以看到出酒，现在就可以直接吃了，我比较喜欢放冰箱冷藏吃凉的，加点白糖味道更好。

自制酒酿（米酒）懒人版教程的小贴士

过程中用到的所有工具容器和手都要无水无油！

菜谱创建时间：2020-07-26 11:15:44