浇汁儿的豆角焖面（简单、美味）

作者： 不会游泳的超级玛丽

从小就特别爱吃豆角焖面，当自己会做饭时就学了这道，周围的朋友家也都吃豆角焖面，不过没有我这道酱料汁，爱吃豆角焖面的亲们，快快学起酱汁儿吧！

用料

• 面条 半斤份
• 豆角 500克
• 葱 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 酱汁（浇汁）
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 醋 1勺半
• 香油 适量

浇汁儿的豆角焖面（简单、美味）的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步：将切面放入蒸锅（一定要用切面，就是那种干面条），水开后中小火蒸30分钟，蒸熟后用凉白开水将面条打散（直接将凉白开水慢慢浇在面上，边用筷子将面条打散），这样面条就不粘在一起了。

步骤 2

第2⃣️步：锅中做油，油7、8成热时放入葱花爆香，再放入扁豆，煸炒。

步骤 3

第3⃣️步：放入生抽、老抽、盐，继续翻炒。

步骤 4

第4⃣️步：加入水，使水没过豆角，水开后调成中火煮。

步骤 5

第5⃣️步：待豆角锅中的水剩一半时，放入蒸好的面条，盖盖子，调成中小火焖。

步骤 6

第6⃣️步：待锅中的水份吸收的差不多时，关火，将面条与豆角搅拌均匀。

步骤 7

第7⃣️步：酱汁调制： 将蒜瓣捣成蒜泥，加入3勺生抽、1勺半醋，香油少许，搅拌均匀。

步骤 8

第8⃣️步：将酱汁依据个人口味浇于焖面上，搅拌后即可食用。（我个人是浇一点拌一点吃，不用都一次搅拌好，边吃边浇汁味道更好哦）

浇汁儿的豆角焖面（简单、美味）的小贴士

面条蒸的时候也可以用食用油拌匀，如果用食用油拌匀就不用蒸熟后用水打散了～依据自己的情况来做吧～主要是酱汁非常好吃呢^_^

菜谱创建时间：2020-07-25 18:15:42