日式盐面包（Funburnt X5专用）

作者： PlayBake

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 360g
• 低筋面粉 120g
• 奶粉 20g
• 酵母 5g
• 细砂糖 30g
• 盐 9g
• 蛋液 70g
• 牛奶 250g
• 黄油 32g
• 表面装饰：
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄液 适量
• 馅料：有盐黄油 适量

日式盐面包（Funburnt X5专用）的做法步骤

步骤 1

把除去黄油的面团材料加入和面机进行和面（牛奶根据吸水情况加减）

步骤 2

和至面团成团后加入黄油

步骤 3

和至面团出膜即可

步骤 4

切换发酵功能进行发酵。35度发酵45分钟左右

步骤 5

发酵至两倍大左右

步骤 6

发酵好的面团拿出揉面排气，分成几个等份的小圆球，搓成水滴状

步骤 7

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

用擀面杖擀长（上大下小的形状），在大的那头涂一层薄薄的有盐黄油

步骤 9

从上往下卷起来即可

步骤 10

卷好朝下放置在烤盘中

步骤 11

放入烤箱二次发酵。30度发酵30分钟左右（放一盆热水保持湿度）

步骤 12

发酵好后在表面刷一层蛋黄液

步骤 13

在表面撒点黑芝麻装饰一下

步骤 14

放入烤箱180°烘烤15分钟左右即可

步骤 15

超级松软的日式盐面包就完成了

菜谱创建时间：2020-07-25 17:57:02