椰蓉吐司🍞

作者： Jerry麻麻爱下厨

最近超级流行的椰蓉吐司，试了好几次，这次比较成功。留方子备用。 本方子是450g吐司两个的量。

用料

• 主面团： 克
• 高筋面粉 520g
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 牛奶 270克左右
• 黄油 60克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 20克

椰蓉吐司🍞的做法步骤

步骤 1

后油法做主面团，不多赘述，想了解的朋友可参考我之前的吐司方子。

步骤 2

椰蓉馅料的制作，需要注意的是先融化黄油再混合其他材料，砂糖不如糖粉。

步骤 3

手套膜揉出后，面团直接分成四份（每个吐司两个小面团）

步骤 4

卷起整形，面团擀长一些，层次感会比较好。

步骤 5

两个都卷好，建议先把面团放入模具再用刀割开。

步骤 6

割开之后开始发酵

步骤 7

两个发酵大概到九分满开始烤

步骤 8

我的烤箱170度，不用预热，上色后加盖锡纸。烤45-50分钟即可。

步骤 9

凉一些可以切片密封保存。手撕也可。

步骤 10

不摆拍无乐趣✌️

步骤 11

我比较喜欢偏软一些的口感，而且不喜欢颜色太深。喜欢硬一些的颜色重的可以自己调整烤箱温度。

步骤 12

切开内部组织很棒

步骤 13

装袋✌️

菜谱创建时间：2020-07-25 16:02:43