手指饼干

作者： Maple1204

用料

• 低粉 140克
• 鸡蛋 4个（中等大小）
• 糖 110克
• 白醋 几滴

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄与40克糖搅打成鹅黄色，并且有明显纹路出现位置

步骤 2

蛋白中加白醋，分三次加入剩余的糖，打发接近硬性

步骤 3

取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中，切拌，再加入三分之一，且拌均匀后再倒回剩余蛋白中，切拌，混合均匀

步骤 4

筛入一般低粉，切拌至无干粉状态后再筛入剩余低分，切拌成均匀的饼干糊

步骤 5

装入裱花袋中，用圆形裱花嘴在烤盘上挤出长约7厘米的胚

步骤 6

烤箱预热，190度，中层，上下火，约12分钟，表面微黄即可

菜谱创建时间：2011-10-27 16:43:42