软糯可口的南瓜🎃饼

作者： 潮汕麻麻

每道食谱只为给自己留下个制作记录！

用料

• 南瓜 396克（去皮去籽后是226克）
• 糖 30克，喜欢甜可以再加5克
• 糯米粉 160克
• 豆沙 91克，一块饼包6克左右
• 白芝麻 少许

软糯可口的南瓜🎃饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，洗干净后切片上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟后会有水分，可以倒掉，不然需要比较多糯米粉（切片上锅蒸大概15到20分钟就熟了）拿筷子随便插一块，能轻松插个洞就是熟的，切片是很容易熟的

步骤 3

水倒掉后，压成泥，趁热加入白糖，好融化（蒸熟多出来的水分也可以倒出来备用，万一太干了，也可以加进去哈！）

步骤 4

加入糯米粉揉成团，如果粘可以加点玉米油，食用油也行（花生油得话，味道可能不大好）使饼团更光滑，不粘，包豆沙的时候也特别好包！

步骤 5

饼团分两份搓成长条分段（也可以饼团混合后随便抓，南瓜饼做大做小随个人）

步骤 6

把分段好的饼团搓圆按扁包入豆沙再包紧，整形就可以了

步骤 7

整形好的南瓜饼粘上白芝麻或者面包糠，（因为饼团我加了玉米油，所以饼皮软，不用喷水可以直接粘得住芝麻，要想粘🉐️更牢，可以表面喷点水）也可以不粘直接进油锅

步骤 8

油温如图开始冒小泡了就可以把南瓜饼下锅炸了！南瓜饼是按扁的，容易熟，有浮起芝麻稍变色了就可以捞起了！如果是搓圆球炸的话，时间要久点哦，皮厚嘛，不容易熟！

步骤 9

炸好颜色如图，炸的时候要看着哦，芝麻很容易就炸黑了，炸过头芝麻有点微苦，而且也热气

菜谱创建时间：2020-07-24 15:50:05