Thumbprint cookies ( 果醬曲奇餅 ）

作者： chali-bonbon

平時最喜愛買來吃的零食之一就是果醬餡曲奇餅， 心想如果可以自己做的話，那就不用買了， 而且隨時可以吃到，所以看了不小纲上食譜， 發覺也不難做， 於是就做了抹茶味和紅絲絨曲奇， 加上草莓果醬和自製杏子醬， 真是好吃到不成。

用料

• 黃油/ 牛油 115 克
• 低筋面粉 280克
• 细砂糖 60-70克
• 草莓/杏子醬/ strawberry & apricot jam 適量/ 各三至四湯匙
• 花奶/ 淡奶/ evaporated milk（可用蛋液代替） 80克
• 抹茶粉 4克
• 紅曲粉/ red velvet drops 3克/ 3滴

Thumbprint cookies ( 果醬曲奇餅 ）的做法步骤

步骤 1

黃油、低粉、花奶攪拌均勻後分成兩等份， 一份加入抹茶味， 一份加入紅絲絨味， 攪拌均勻後備用。（ 如果沒有花奶可用1.5 只蛋代替液體）

步骤 2

預備兩樣工具， 一個是1tsp / 15克量匙， 一個是手指般大的木器， 沒有就用手指也可以。( 所以英文又叫做手指印餅）

步骤 3

果醬拿出約各三湯匙， 自製一個由烘焙紙做的噴咀， 加入果醬， 剪一小缺口以便擠出， 不要剪太大。

步骤 4

用量匙㨈出每個15 克， 馬上用指頭或木器圧下一個小凹位， 壓下時會多少出現裂痕，可用手指盡量按平裂縫至平滑，再擠入果醬於凹位上。

步骤 5

紅絲絨同樣做法。

步骤 6

預熱烤箱340F/ 170C後烘16-20 分鐘。

步骤 7

出爐待涼。

步骤 8

美味的果醬曲奇便完成了。

步骤 9

三花淡奶， 又簡稱花奶。

Thumbprint cookies ( 果醬曲奇餅 ）的小贴士

很簡單易做， 如果家裡冰箱有果醬， 就可直接用來做了， 我家因為有杏子樹， 所以有很多杏子可以做果醬來 吃， 味道也很不錯。

菜谱创建时间：2020-07-24 10:55:25