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醇香大米糕

为了这一口糕…
昨晚上泡米,今天早上加水打细,过筛,拿一部分蒸熟,剩下一部分和蒸熟的拌匀(因为拌匀很困难,所以再次打细),然后加糖和酵母发酵1小时,再把剩下的米浆倒入拌匀,上蒸锅蒸25分钟,焖3分钟….6点半就起床的我,9点终于吃下早餐😓

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醇香大米糕

有一阵没做米糕了,当不知吃啥时,白米糕就适合登场了😄,这种本真的米香味是儿时最日常的味道,也是老妈的最爱~~

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醇香大米糕

博主的方子不错!我这次终于成功了。嗨皮!冷水上锅蒸了30分钟,2个小小碗,2个中小碗。刚蒸好时,粘黏碗,稍凉,放冰箱冷藏,再次掰离碗时很容易。怕长胖,少放了些糖,也行,呵呵。下次放电饼铛里煎得试试看。

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