炖鸡块

作者： 厨房小白1120

用料

• 琵琶腿4个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 柿子椒 2个
• 香菇 5朵

炖鸡块的做法步骤

步骤 1

1.琵琶腿切成小块，清洗干净，冷水下锅，加料酒，姜片，煮开后，撇净浮沫，捞出备用。

步骤 2

2.土豆，胡萝卜，青椒，切块，泡好的香菇切丝。 调汁:生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，糖半勺，蚝油1勺，加水搅拌均匀，备用。

步骤 3

3.热锅少油，放葱段，姜片爆香，加入八角，干辣椒，翻炒，倒入鸡块，加少许料酒，翻炒片刻，倒入事先调好的料汁，翻炒一会。

步骤 4

4.倒入清水，没过鸡块，大火煮开后，转中火慢炖。

步骤 5

5.汤汁收到三分之二时，加入土豆，汤汁剩一半时，加入胡萝卜合青椒。

步骤 6

6.出锅前尝一下咸淡，适量加盐，盛出撒香菜。

菜谱创建时间：2020-07-23 12:50:51