小白菜清洗干净,沸水烫2分钟
烫过后放入凉水中浸泡片刻,不浸泡凉水可能会变色
捞出沥干,攥干水分
剁碎,切碎点也可以
热锅放油,下虾皮,爆出香味关火即可看到虾皮微黄就好了,别过火,这样出来的非常香
虾皮煸炒后放入切好的小白菜里面,放入盐,少许味极鲜调味即可
好啦,开吃吧。
虾皮煸炒过程中小火,大概也就30秒左右就好了,千万别过火。盐不用放很多,虾皮本身含盐分的