蔓越莓曲奇

作者： 美的美居

蔓越莓干酸酸甜甜，做成酥脆可口的曲奇，口感紧实细密，甜而不腻，成功率高，是零食和下午茶的心仪之选。

用料

• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓干 50克
• 奶粉 5克
• 黄油 75克
• 全蛋液 20克
• 糖粉 60克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，室温软化黄油至能用手指轻易压出洞。

步骤 2

蔓越莓干切碎。

步骤 3

糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至黄油发白、体积变大。

步骤 4

全蛋液分3次加入打发好的黄油中，每加入一次，必须得充分打匀，才可以加下一次，打至黄油糊非常蓬松。

步骤 5

接着加入蔓越莓干搅拌均匀，再加入过筛的面粉、奶粉，用刮刀以切拌、翻拌至无干粉状态。

步骤 6

面糊放入垫有保鲜膜的方形模具中整好形后，在平整的操作台上脱模，放入冰箱冷冻约1小时。

步骤 7

取出冷冻好的饼干，切成约5mm厚的片状，如果饼干冻得太硬，可以常温回温一会儿再切。

步骤 8

切好的饼干有间距地铺在垫有油纸的烤盘上。烤箱提前预热至170℃后，装有饼干的烤盘放入2层，上下管烘焙模式170℃烤18分钟左右。

步骤 9

烘烤结束后，马上取出晾凉，待完全冷却后再食用，更酥脆哦。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

菜谱创建时间：2020-07-23 09:54:37