新日光里的芬芳： 早餐不重样～Day4

作者： 蕾丝小资

今日早餐：花蛤豆腐、番茄酸汤肥牛、蚝油生菜、醋泡姜、白粥。

用料

• 小葱 适量
• 花蛤 适量
• 豆腐 一块
• 蒜 若干瓣
• 番茄 1个
• 金针菇 1小把
• 牛肉卷 半盒
• 姜 若干
• 生菜 少许
• 蚝油 一勺
• 鲜生姜 少许
• 醋 少许
• 白糖 适量

新日光里的芬芳： 早餐不重样～Day4的做法步骤

步骤 1

锅中热油，下姜丝蒜末煸香，下花蛤爆炒。片刻后，倒入少许水没过花蛤，煮沸后下豆腐，继续煮1-2分钟。调汁勾芡倒入，煮开后即关火撒葱段盛盘。（酱油一匙、白糖、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀）

步骤 2

热油，放入番茄煸炒，下少许水熬番茄酱，继续加少量水，倒入金针菇，煮至金针菇变软，下姜丝蒜末，放入牛肉卷，撒少量白醋和糖（酸甜度依个人口味而酌增减），下葱段，淋上热油即可出锅。

步骤 3

锅中水沸后即关火，放入生菜，焯水1分钟即可捞出沥干水分。撒上蒜末、葱油，淋上蚝油即可。

步骤 4

鲜生姜切片，少许盐抓匀，腌2分钟左右，倒出水分，加醋、白糖继续浸泡腌制，隔天口感更佳！

步骤 5

白粥昨晚预约定时自煮，清晨便有热乎乎的白粥暖胃咯！

菜谱创建时间：2020-07-22 14:25:41