卤牛肉

作者： 一个喜欢做菜的糖爸

一道夏天的下酒菜 家里有小朋友夏天可以多吃

用料

• 牛腱 500-600克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

采购新鲜食材 洗干净去除血水

步骤 2

把所有调料按配比（配比发后面）加入2斤水腌制24小时

步骤 3

夏天放冰箱腌制24小时

步骤 4

腌制好了 在锅里加入白开水 放入牛腱 把腌制的（生姜 葱 大蒜 等全部捞出来）放入锅里一起焯水 牛腱表面结实就可以捞出用清水洗一下

步骤 5

焯水好了

步骤 6

炖的话最好是砂锅 锅里加入 葱姜料酒（配比后面发）煮开

步骤 7

放入牛腱 （所有调料）小火炖两个小时

步骤 8

最后的成品（判断牛肉是否熟筷子插进去能轻松拉出来说明牛肉已熟）

步骤 9

所有的配比 楼主江浙沪人口味上可能偏甜 不吃甜的同学可以冰糖食量减少

菜谱创建时间：2020-07-22 09:42:15