4321零失误配比的鱼香肉丝

作者： 溜达的猪

腌肉四个一勺，鱼香汁4321勺的配比，味道几乎零失误😊，不信你试一下😄

用料

• 瘦肉 少许
• 木耳，青椒胡萝卜丝少许
• 盐，糖，生抽，淀粉，醋，清水，郫县豆瓣看图有具体用量。

4321零失误配比的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝

步骤 2

四个一，一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，一勺清水，胡椒粉一点点。

步骤 3

充分抓匀腌制

步骤 4

木耳，胡萝卜，青椒切丝，葱姜蒜一个小米椒切碎备用。

步骤 5

木耳，青椒胡萝卜可以飞一下水，也可以不用直接炒。

步骤 6

准备一个鱼香汁，遵循4321的比例，四勺醋，三勺白糖，两勺生抽，一勺淀粉。充分搅拌。

步骤 7

热锅凉油，把锅加油烧热，油倒出，从新加凉油。下肉丝划散。目的是炒肉不沾锅。

步骤 8

下肉丝微微变色即可乘出。

步骤 9

超好肉丝锅中重新下油，一勺郫县豆瓣炒出红油，

步骤 10

下准备好的葱姜蒜小米椒粒。

步骤 11

下肉丝，木耳青椒胡萝卜丝大火翻炒十几秒

步骤 12

下刚才准备好的4321汁。

步骤 13

翻炒十秒左右出锅即可

步骤 14

酸甜香辣，适合下饭的鱼香肉丝就好了……

菜谱创建时间：2020-07-21 22:54:10