麻辣豆腐

作者： 风飘飘_5or1

因为长期食素，所以钙的摄取只能依靠所有豆制品了，豆制品都是我的最爱，尤其是豆腐和鲜豆腐皮，连续两天，都在吃这道超级下饭的麻辣豆腐

用料

• 老豆腐（根据个人喜好） 1块
• 青红椒 各1个
• 蒜🧄 适量
• 小葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽、味精 适量
• 开水 适量
• 淀粉 少许
• 花椒 适量
• 糖 少许

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

准备老豆腐一块（我个人比较爱吃老豆腐）

步骤 2

清洗干净，切成小长方形厚片（无标准，根据自己喜好来切）

步骤 3

锅中水开放入适量食盐，将切好的豆腐焯水2分钟，捞出备用

步骤 4

蒜🧄切末，青红辣椒切圈

步骤 5

锅中油热爆香蒜末、青红辣椒圈，花椒，再加入一勺豆瓣酱煸出红油

步骤 6

加入适量开水（没过豆腐即可），倒入焯好水的豆腐，大火烧开，加入适量味精、糖、生抽，转小火炖煮15分钟左右（时间依据豆腐是否入味自己决定就好）

步骤 7

然后少许淀粉勾点薄芡，大火收汁，最后撒入小葱花

步骤 8

超级下饭的麻辣豆腐就做好了，百吃不厌

菜谱创建时间：2020-07-21 19:00:24