蓬松柔软的发面饼，在家就能做！

作者： 良润烘焙

作为北方的妹子从小就是吃着各种各样的饼啊、馒头啊、包子啊， 这款发面饼也是面食中的非常不错的一款饼， 暄软是它最大的特点， 经过发酵而成的发面饼，外皮酥脆的，内里却蓬松柔软，充满着发酵的香味，吃起来的口感特别的棒，放凉吃也不会发硬的。

用料

• 新良中式面点粉 300g
• 新良酵母 3g
• 易小焙细砂糖 半勺
• 温水 200g

蓬松柔软的发面饼，在家就能做！的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖放在一起；

步骤 2

面粉中间画出一个圈圈，倒入温水（40℃）左右；

步骤 3

揉成光滑的面团；

步骤 4

容器盖着或者是覆盖保鲜膜静止发酵至两倍大；

步骤 5

发酵好的面团拉起有蜂窝状；

步骤 6

取出面团，揉面排气；

步骤 7

平均分割成8个面团，揉圆，静置松弛15分钟；

步骤 8

松弛好的面团擀成圆形；

步骤 9

醒发30min后电饼铛加热；

步骤 10

表面刷油煎至两面金黄；

步骤 11

煎至两面金黄；

步骤 12

超级简单的发面饼做好啦！

步骤 13

再配上辣椒鸡肉酱；

步骤 14

掰开发面饼里面也是很暄软的！

菜谱创建时间：2020-07-21 15:26:29