东小店红烧肘子怎么样？正宗东小店红烧肘子的做法详细步骤

作者： 东小店

最简单东小店红烧肘子做法：仅需一口电饭锅，口感烂滑不油腻，懒人必备！

用料

• 猪肘子 1只
• 油 适量
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱姜 适量
• 八角 适量
• 冰糖 适量

东小店红烧肘子怎么样？正宗东小店红烧肘子的做法详细步骤的做法步骤

步骤 1

肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。

步骤 2

肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

步骤 3

肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

步骤 4

用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

步骤 5

用电饭锅焖煮3个小时左右，将锅中的汤汁差不多完全收干。出锅前倒入3g食盐调味，再煮10分钟即可出锅。

东小店红烧肘子怎么样？正宗东小店红烧肘子的做法详细步骤的小贴士

喜欢吃辣味的朋友，可以加入适量的干辣椒和陈醋，做成酸辣口味的，口感同样烂而不柴，而且比较适口不发腻。

菜谱创建时间：2020-07-21 10:59:41