自制牛肉肠

作者： 橙妈鱼儿妈

为了孩子吃的健康，老母亲真是拼了，因为二宝才几个月，真心累。但是为了孩子还得撸起袖子加油干！大宝快三岁巨爱肉食，香肠真的是超级棒，早餐，加餐，煮面条，炒菜通通可以放。

用料

• 牛肉 1500克
• 盐 3克
• 葱姜水 两勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 30克
• 羊肠
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺

自制牛肉肠的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉打成肉泥

步骤 2

葱姜里面加入温水泡，泡十分钟只取两勺葱姜水加入肉泥中

步骤 3

肉泥中加入所有的配料搅拌均匀，腌制一个小时。

步骤 4

开始灌

步骤 5

灌好，根据自己的喜好打结，打结之后用牙签给每一截香肠扎几个洞，排气晾晒两个小时以上，肠衣干燥即可

步骤 6

晾晒之后冷水上锅煮，煮时加入两片姜去腥。水快烧开时转中小火，煮25分钟

步骤 7

煮熟捞出晾凉，剪断即可。

自制牛肉肠的小贴士

如果是给小孩子吃可以全部打的比较碎，如果大人吃可以七分打泥，三分打颗粒，会更有嚼劲，选择牛肉要瘦的多一点，肥肉不要超过3分，不然会比较油腻。大人吃的话多加一点盐，可以再加一些黑胡椒会非常美味。

菜谱创建时间：2020-07-20 23:00:01