是妈妈的味道！豆角焖面

作者： 莱森小姐

一个人到南方太久了，想家的时候特别想吃妈妈做的豆角焖面，甚至分不清是想家还是想吃焖面。

用料

• 豆角 适量
• 猪肉 100g
• 西红柿 1个
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 油 20克
• 盐 2.5勺
• 老抽 半瓷勺
• 黄瓜 半根
• 陈醋 1/4勺
• 面条 1份

是妈妈的味道！豆角焖面的做法步骤

步骤 1

蒜2瓣切片，葱切小段，豆角洗净，肉切片或丝都可以，西红柿切小块备用。 准备细面条，我这里买不到新鲜面条就自己做了一点。 面条倒一点点油拌一下避免闷的时候结块 另外切蒜末和黄瓜丝最后用

步骤 2

铁锅倒油，放入葱蒜翻炒爆香 放肉丝，肉熟了就放豆角 放盐，翻炒 放适量老抽，喜欢颜色深可以多放一点

步骤 3

放西红柿，稍微翻一下，加水 待煮沸后盖锅盖小火闷一会

步骤 4

等到西红柿软烂，豆角也软了 这时就可以放面条了 要确保锅里汤汁充足，不然会糊锅

步骤 5

把面条均匀地码在上面 盖上锅盖焖三分钟左右 时间到了关火加焖一小会

步骤 6

把蒜末和黄瓜丝放进锅里，整锅拌匀

步骤 7

就是这个味儿，正宗！

是妈妈的味道！豆角焖面的小贴士

1.这次做的低油版本，油用了橄榄油，肉是瘦肉丝，面条没拌油，口感会有一些差别。 2.建议用花生油，肉用五花肉或者后腿肉，面条一定要拌点油不会结块 3.最后的蒜末和黄瓜丝是灵魂

菜谱创建时间：2020-07-20 12:51:50