馋哭隔壁小孩儿的花生酥

作者： 我的名字叫王小静

做任何点心之前将所有的东西都备全，是最基本的修养。 将花生放在无油的锅里翻炒，待到花生皮有掉落时关火，放凉后去皮捣碎（可以放在捣蒜器里捣碎，亦可把花生放在密封袋里拿擀面杖擀碎）保持一定的颗粒感，会让做出的花生酥吃起来口感加倍。此配方是一个蛋黄的量，方便大家尝试，摸索好烤箱的脾气，就可以按照一个蛋黄配50g花生碎的量进行增加制作。这个版本的花生酥做出来比较酥脆，无论是放凉以后吃，还是隔天回油吃，口感都很棒！简单易上手，很时候烘焙小白，做完之后无论是自己吃还是分享给家人朋友，很有成就感哦，赶快试试吧！ 看过配料可能会说：我没有糖粉，家里只有白砂糖，那你也可以取等量的白砂糖用研磨机磨成粉，或者直接用白砂糖，方子是固定的，人是灵活的；配方永远没有技术值钱，同样的配方，也有人做的好，有人做的不好。不要先给自己压力，如果你还是一个新手小白，心诚则灵会使你成功的几率更大。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 65克
• 糖 35克
• 花生 50克
• 黄油 45克

馋哭隔壁小孩儿的花生酥的做法步骤

步骤 1

将糖粉倒入软化好的黄油中，先用软的硅胶铲翻拌均匀，这样做是为了让接下来电动打蛋器在搅打的时候，糖粉不飞溅。然后用电动打蛋器搅打混合，中档速度即可，看到黄油变白膨胀后即可进行接下来的操作（没有电动打蛋器可以不用，就用手动的也行，只不过需要耐心慢慢搅打）。

步骤 2

将蛋黄倒入步骤1，用电动打蛋器低速搅打混合。

步骤 3

将低筋面粉过筛后加入步骤2，用硅胶铲翻拌均匀，看不到低粉。

步骤 4

加入之前备好的花生碎，翻拌均匀（此时，可以将烤箱175度预热）。

步骤 5

最后，用手搓成小球按扁，用毛刷在半成品上刷一层蛋黄液。

步骤 6

放进预热好的烤箱，175度烘烤15分钟（考虑到各自的烤箱脾气不一样，可以先大胆烘烤10分钟，剩下的5分钟在烤箱旁边仔细观看花生酥的上色情况，烤到自己喜欢的样子即可关闭烤箱）。记住这个时间，以后在制作的时候就可以直接调到需要的时间即可。

馋哭隔壁小孩儿的花生酥的小贴士

将花生酥拿出烤箱放凉之后可食用，家里有小朋友的记得看好小朋友或者将出烤箱的花生酥放在小孩子够不到的地方。

菜谱创建时间：2020-07-20 09:47:57