【清汤牛腩】吃出本味

作者： 小小小孜然呀

用料

• 牛腩 400克
• 姜 5片
• 白萝卜 1根

【清汤牛腩】吃出本味的做法步骤

步骤 1

去菜市场买一份牛腩 爽腩还是坑腩根据个人喜好即可 问问摊主 在清水中浸泡2-3小时去血水 中间可以去换换水

步骤 2

冷水下锅 加几片姜片

步骤 3

一定要守在锅旁边！及时的去浮沫 能不能得到一锅清汤就看这会儿了！ 如何判断去浮沫完成：两分钟内不再有浮沫

步骤 4

用中小火加盖炖着 预计2小时左右，备好白萝卜切块（块不用太小）

步骤 5

在还有半小时或一小时的时候放入白萝卜。 加点盐调味。

步骤 6

碗里可以铺点生菜叶 或者撒上香菜碎/芹菜碎/白胡椒粉 开吃！

【清汤牛腩】吃出本味的小贴士

选新鲜牛腩哦！ 去浮沫！！！

菜谱创建时间：2020-07-20 09:30:39