法式煎羊排/不膻还很香

作者： 啊fififififi

从小不吃羊肉的我，现在竟然如此热爱羊。。。某宝买的西北法式羊排，品质很ok~~~晚上再也不用叫外卖了，自己在家煎起来！！！

用料

• 羊排 4-6支
• 大蒜 4-6瓣
• 新鲜迷迭香 若干
• 黄芥末酱 若干
• 黑胡椒 若干
• 海盐 若干
• 橄榄油 若干
• 欧芹 装饰用

法式煎羊排/不膻还很香的做法步骤

步骤 1

制作腌料大蒜和迷迭香切末（依然没有拍切菜图）

步骤 2

加入黄芥末酱、黑胡椒、海盐

步骤 3

将腌料和羊排混合均匀，腌制至少半小时以上，隔夜冷藏最佳

步骤 4

开始煎羊排，开大火，平底锅里面加入适量的油，加热至微微冒烟，迅速放入羊排，煎至上色再翻另一面，锅热的话很快就上色，大家要把握好，可以偷偷掀开看看有没有上色，另一面也上色了就可以上碟了。

步骤 5

上碟后撒上欧芹碎装饰，也可以用你喜欢的香草

法式煎羊排/不膻还很香的小贴士

1.冷藏过的羊排一定要放至室温再煎 2.黄芥末酱推荐法式的第戎粗粒芥末酱 3.蒜末容易糊掉，所以大家要控制火候

菜谱创建时间：2020-07-19 23:06:51