薄脆海鲜披萨

作者： 轩妈523

应小朋友的要求，将就家里的食材，制作的薄脆披萨两个。

用料

• 面粉 175克
• 水 90克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 糖 适量
• 马苏里拉 100克
• 披萨酱 2勺
• 洋葱 半个
• 青豆、青椒、甜椒、香菇、鱿鱼、基围虾 适量

薄脆海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、糖、酵母搅拌均匀，揉成面团，醒发2-3小时。同时，把其他食材过水煮熟，控干水分。

步骤 2

等面团发酵好后，擀成披萨盘大小，中间薄，边上厚。我的配方是薄脆型，因此分成了两个饼底。然后在披萨盘底抹油，将饼放入并用叉子压出透气孔。

步骤 3

将披萨饼底放入烤箱中二次发酵40分钟左右，记得烤箱里面放一碗热水。

步骤 4

醒发好，从烤箱中拿出来在饼底抹披萨酱或者番茄酱，撒一层奶酪，放一层食材再撒奶酪，一直到最后放完食材后再撒满奶酪。烤箱上下管170度烤20分钟即可。每个烤箱温度都不一样，可以根据自己家的烤箱习性选择合适温度和时间。

菜谱创建时间：2020-07-19 22:50:16