铸铁锅♪简单炖排骨

作者： 白可可Kris

就是好吃的排骨啊😋 Le Creuset 24cm的铸铁锅，加盖小火慢炖30分钟即可，简单方便哟♪

用料

• 排骨(一字排) 500克
• 食用油 24cm的锅，洒3圈
• 生姜片 5-6片
• 蒜 2瓣，拍扁
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 香叶 1小把
• 桂皮 1小段
• 热开水 2碗，约500毫升
• 生抽酱油 3勺，约30毫升
• 老抽酱油 1勺，约10毫升
• 黄冰糖/黄冰片糖 1块/1片，约90-100克
• 盐 1匙，约5克

铸铁锅♪简单炖排骨的做法步骤

步骤 1

中小火，先热锅，放凉油，然后把香料：生姜片、拍扁的蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮；炒出香味吧。

步骤 2

用清水冲洗排骨去血水，或直接焯水也可以；用厨房纸吸干水，然后放到锅里煎一下表面，让排骨表面金黄。

步骤 3

加入两碗热开水没过食材 (注意不能用凉水哦) 然后加入除了盐以外的调料，烧开后，加盖，转小火，炖煮30分钟。 炖煮过程中，请勿开盖。

步骤 4

放盐调味，然后把排骨夹出来装盘，过滤一下调汁，浇汁就好啦 想要浓稠一点的调汁，就用淀粉糊勾芡；再浇汁√

铸铁锅♪简单炖排骨的小贴士

撒一把白芝麻装饰一下，蛮好看哒~

菜谱创建时间：2020-07-19 22:14:07