柠檬酸辣凤爪

作者： 坏妈_71vt

下酒小菜，追剧必备零食

用料

• 鸡爪 适量
• 香菜 三根（喜欢多放，不喜欢省略）
• 柠檬 半个
• 姜 三片片
• 蒜 3个
• 盐 适量
• 糖 小勺
• 小米辣 适量
• 生抽 5勺
• 耗油 3勺
• 桂皮，八角，香叶 每样2片
• 冰块 适量
• 凉白开 一壶
• 料酒 半碗

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

1鸡爪解冻，剪指甲，切开 2冷水下过加入料酒，姜片，桂皮八角香叶煮10分钟左右 3鸡爪用冷水冲洗干净，切记把油冲的干干净净 4洗干净后放入加了冰块的凉白开中 （浸泡） 5大蒜小米辣用料理机打碎，柠檬用盐搓洗干净备用 6锅中热油加入蒜泥和小米辣 加入料酒生抽耗油盐，少许清水 白糖提鲜。小火熬10分钟以下 7把鸡爪捞出沥干，熬好的蒜蓉酱装碗里可以放入刚刚泡鸡爪的凉水中可以迅速降温 8蒜蓉酱晾凉后把鸡爪 柠檬片 香菜放一起抓匀。这时可以尝尝味道 太淡可以加点生抽。 9最后包好保鲜膜防止冰箱冷藏，口感更佳哟

步骤 2

要吃的时候抓一些出来，啧啧啧 真的好好吃

菜谱创建时间：2020-07-19 15:56:55