啤酒卤鹌鹑蛋（乡巴佬口味）

作者： 愛遠方

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。别看鹌鹑蛋个头小但营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，今天这道啤酒卤鹌鹑蛋，吃出来小时候乡巴佬卤蛋的味道😋

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 啤酒 ,500ml
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 1个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 香叶 适量
• 冰糖 5克

啤酒卤鹌鹑蛋（乡巴佬口味）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净加冷水煮，大火煮开转小火煮8分钟即可。

步骤 2

煮好的鹌鹑蛋过凉水晾凉后剥壳

步骤 3

剥好的鹌鹑蛋如图划3刀

步骤 4

鹌鹑蛋倒入锅中

步骤 5

加啤酒

步骤 6

加冰糖生抽，老抽盐，香料大火煮开够转中小火煮30分钟即可。

步骤 7

最后大火收汁

步骤 8

挑出香料出锅撒白芝麻

步骤 9

即可做菜亦了做追剧零食…

菜谱创建时间：2020-07-19 15:55:20