粽香糯米蒸排骨

作者： Freya-cat

喜欢软糯咸鲜的糯米蒸排骨，每次做宝宝都会吃好几块，宝宝的胃口就是妈妈的动力。（连我那胃口刁钻的先森也赞不绝口🤗）

用料

• 糯米 150克
• 排骨 700克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣

粽香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡，第二天放生抽和老抽抓一下，放置1小时，备用。

步骤 2

料酒、盐、糖、耗油、生抽、老抽、葱姜蒜腌制，保鲜膜封好放冷鲜腌制一晚。

步骤 3

粽叶裁剪，拼成花型。

步骤 4

将腌好的排骨裹好糯米放到粽叶上

步骤 5

大火蒸1小时，出锅撒葱花。

步骤 6

蒸1小时肉已经很软糯，适合老人孩子。

粽香糯米蒸排骨的小贴士

提前一晚腌制排骨和浸泡糯米很重要，决定了排骨和糯米的口感和味道。蒸的时候也可以撒一些葱姜蒜进去，为了美观可以蒸好再捡起来。

菜谱创建时间：2020-07-19 13:51:35