香橙吐司

作者： Maple1204

450克吐司盒一个+边长10厘米水立方吐司盒两个

用料

• 高粉 500克
• 黄油 40克
• 橙皮 2.5个
• 糖 30克
• 全蛋液 35克
• 盐 1又1/2小匙
• 奶粉 30克
• 水 320克
• 酵母 2小匙

香橙吐司的做法步骤

步骤 1

除橙皮外后油法将面团揉至完全阶段，加入橙皮揉匀，放在温暖处进行基础发酵至2倍大

步骤 2

分割（2个225克，3个176克），滚圆，室温松弛15分钟。取一个面团，排气后擀成椭圆形

步骤 3

反面后从左至右各1/3处向中间折叠，松弛10分钟，略擀薄，自上而下卷起，收口朝下放入吐司盒中

步骤 4

二次发酵至九分满，烤箱预热，200度，上下火，下层30分钟，出炉后立即脱模

菜谱创建时间：2011-10-26 21:09:12