好吃的金枪鱼

作者： 乐乐的活

冰箱里有一块吃鱼生后忘记的金枪鱼块，冻的时间有点长了已经不适合生吃了，于是参照金枪鱼罐头的做法整了整，味道真是不错呢，过几天可以弄成鱼泥搞个高大上的沙拉次次😹

用料

• 生金枪鱼 一块（480克）
• 黑胡椒 十几粒
• 盐 10克
• 香叶 5片
• 混合香料 5克（正宗的是用迷迭香，我家里木有了）
• 大蒜 1头（5-8瓣）
• 橄榄油 60ml(喜油的可以多放哈，能浸没鱼块)
• 白葡萄酒 小半杯（约30克）

好吃的金枪鱼的做法步骤

步骤 1

金枪鱼切块，用盐腌几分钟

步骤 2

腌好的金枪鱼块，用厨房纸沾干表面水分

步骤 3

乐扣乐扣的密封碗一个，放入香叶，蒜瓣，混合香料，黑胡椒，白葡萄酒

步骤 4

把金枪鱼块放进去拌一下，倒入橄榄油拌匀，使每一块金枪鱼块上都沾满橄榄油，或者多倒一倍的橄榄油（也可以换成水哈），没过鱼块

步骤 5

大碗放入笼屉中，隔水炖熟（开锅后大概二十分钟）

步骤 6

中间翻拌一下金枪鱼，会避免结成一坨

步骤 7

待金枪鱼发白变紧就熟了，关火放凉，密封放进冰箱里，尽快吃完哈，自已做的保质期都很短哦 这样吃也很好吃哈，反正出锅后我就吃了好几块🤪

菜谱创建时间：2020-07-18 22:04:24