猫吐司盒配方尝试

作者： 蜜里少年

600克吐司盒，按450克吐司的1.34倍换算，有些全麦粉，健康点，但味道就差些些了

用料

• 波兰种：
• 全麦面粉 134克
• 水 134克
• 干酵母 1.34克
• 面团：
• 高筋面粉 235克
• 奶粉 13.4克
• 砂糖 37克
• 牛奶 94克
• 全蛋液 33.5克
• 干酵母 2克
• 食盐 4克
• 黄油 20克

猫吐司盒配方尝试的做法步骤

步骤 1

揉面至手套膜。

步骤 2

发酵两倍大后排气，分为两耳共260克，脸部340克。

步骤 3

130克猫耳擀卷，长度和模具一样。

步骤 4

猫脸面团折叠和模具长宽一样。

步骤 5

放入盒中发酵，牙签标2.5厘米的刻度。

步骤 6

上下火165度，30分钟。

菜谱创建时间：2020-07-18 21:11:51