云南小紫芋的超香吃法

作者： 闪闪发光的哈士奇

小时候要吃小紫芋得到蒙自或者建水那一带，现在交通便利，在家这边都可以买到。紫芋个头很小，剥皮以后是紫色，有的小贩会把四五个串成一串在街头卖，有烤的有炸的，很是吸引人。这次就做个家庭版的，简单卫生又好吃!

用料

• 小紫芋 适量
• 调味料 适量
• 油 适量

云南小紫芋的超香吃法的做法步骤

步骤 1

小紫芋用清水洗干净，不用去皮

步骤 2

冷水下锅煮熟，多煮一会，偏软口感更好。

步骤 3

煮熟起锅以后再来剥皮会很好剥，注意不要烫到手。

步骤 4

热油，下锅炸。或者少量油，把紫芋用锅铲压扁，煎也可以。

步骤 5

炸至金黄就可以出锅啦，不吃辣的撒点盐，或者调一个爽口的蘸水就可以开吃啦。

云南小紫芋的超香吃法的小贴士

如果把紫芋煮得绵软，下油锅的时候就可以用锅铲压扁，煎出来更香。如果煮得硬一点，就整个的油炸，味道也不错。

菜谱创建时间：2020-07-18 12:14:30