芒果慕斯

作者： 艾倾烘焙

用料

• A:饼干饼
• 奥利奥 200g
• 黄油 100g
• B：慕斯液
• 淡奶油 200g
• 芒果泥 200g
• 芒果果肉 少许
• 鱼胶片 2片
• C：镜面
• 芒果泥 100g
• 鱼胶片 1片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

A:准备原材料，如图所示

步骤 2

隔水加热黄油，然后倒入打碎的奥利奥饼干碎，搅拌均匀

步骤 3

倒入模具中，放冰箱冷藏，备用

步骤 4

B:准备原材料，如图所示（芒果用小台芒）

步骤 5

准备好300g芒果，用料理棒打碎

步骤 6

取出200g芒果泥，加入融化好的鱼胶片，搅拌均匀。然后继续加入6层发淡奶油（200g淡奶油➕20绵白糖）。搅拌均匀，备用

步骤 7

将慕斯液倒入事先准备好的奥利奥饼干模具中，中间可加芒果果肉，放冰箱冷藏。备用

步骤 8

C：100g的芒果泥，加入融化好的鱼胶片。表面装饰事先冷藏好的芒果慕斯

步骤 9

用6寸圆形，做出的芒果慕斯。

芒果慕斯的小贴士

①芒果慕斯，建议用小台芒 ②饼干饼可用戚风蛋糕代替

菜谱创建时间：2020-07-18 09:03:02