韩式泡菜辣炒羊肉

作者： siyingluuu

家里有很多切片的羊腿肉和还剩一点的辣酱，就混在一起做了。

用料

• 洋葱 1/4个
• 蒜 一颗
• 韩式辣椒酱 一勺（分为两次加）
• 香油 半勺
• 酱油 大半勺
• 油 适量
• 羊肉片（羊腿肉） 一小包
• 白菜叶 3-4片
• 韩国泡菜 适量（根据自己口味）

韩式泡菜辣炒羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

取出适量泡菜，根据自己口味不同而适量添加

步骤 3

腌羊肉：加大半勺酱油

步骤 4

半勺香油

步骤 5

半勺韩式辣酱

步骤 6

搅拌均匀后腌制

步骤 7

羊肉在研制的同时，我们就可以先处理其他食材。将白菜切条，梗厚的地方可以切细一些。泡菜切小条。蒜切片。

步骤 8

先把白菜梗的部分下锅炒至微微变透明，也就是稍微变软一点，这个时候是直接下白菜干炒，不加其他东西，为的是将白菜里面的水先炒出来一些，为后续的收汁节约时间，以免羊肉太老。

步骤 9

加入菜叶一起炒，炒出来的水倒掉不要，白菜放入空盘备用。

步骤 10

锅烧热，烧干后，下适量油，再下洋葱丁炒至半透明。

步骤 11

下羊肉翻炒至变色，注意时间不要太久，可以开大火。

步骤 12

羊肉变色了。

步骤 13

待羊肉变色后，同时加入炒过的白菜和切好的蒜片翻炒。

步骤 14

再加入适量辣椒酱。我这里加了半勺，可以根据自己口味适量增减。

步骤 15

这时炒后会出水，羊肉和白菜的水都有，开大火收汁。

步骤 16

锅内汁水还剩一点的时候加入泡菜翻炒均匀，注意不要炒太久，泡菜不脆了就不好吃了。

步骤 17

翻炒均匀后就可以出锅了。

韩式泡菜辣炒羊肉的小贴士

1. 羊肉一定要全部变色后再加入白菜和蒜 2. 泡菜不能炒久了，不然会破坏口感

菜谱创建时间：2020-07-18 03:10:53