奥利奥可可味 咸奶油盒子蛋糕

作者： 梅子5135

蛋糕烤盘是30✘34，盒子是280ml的 切8份，一块蛋糕分成2份，边边角角刚好可以做⑨份，盒子蛋糕 记录美好生活，方便使用 不喜勿喷，勿评

用料

• 盒子蛋糕胚如下
• 牛奶 80克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 蛋黄 6个（1052克）
• 蛋白 6个（1925克）
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 夹心配方如下
• 淡奶油 500克
• 奥利奥 50克
• 糖 50克
• 盐 2克

奥利奥可可味 咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶80克，玉米油40克， 搅拌成奶状

步骤 2

筛入低筋面粉60克，可可粉10克，

步骤 3

搅拌顺滑无颗粒

步骤 4

加入6个蛋黄（1052克）， 蛋黄不够牛奶多加也可以， 多加一个蛋黄也可以， 自己变通

步骤 5

6个蛋白（1925）克，加入柠檬汁

步骤 6

加第一次糖，如图

步骤 7

加第二次糖，如图

步骤 8

加入第三次糖，如图

步骤 9

打到湿性发泡就可以了，

步骤 10

将蛋白放一半到蛋黄糊中，翻半

步骤 11

把翻半好的糊倒入剩下的蛋白里面，继续翻半

步骤 12

烤箱预热180度5分钟， 模具铺油纸

步骤 13

蛋糕糊倒入模具

步骤 14

用刮刀刮平，忽略我的没有刮不平

步骤 15

烤箱上下火150度30分钟，后面5分钟调到160度，让表面皮干点， 不掉皮

步骤 16

出炉拿出来撕开油纸

步骤 17

盒子蛋糕280ml的盒子，我做了9份 烤盘是30✘34，烤的蛋糕胚，切8份在分层，一块可以切两片蛋糕，边边角角剩下的刚好可以做9份蛋糕盒子

步骤 18

淡奶油500克，加入糖50克，盐2克 打到有纹路的时候，加入奥利奥粉50克，也可以加豆乳粉，在打一下，不能打太久怕淡奶油油水分离

步骤 19

一片蛋糕，一层奶油，

步骤 20

洒上奥利奥粉，豆乳粉，蜜豆，都可以，自己喜欢，最好放冰箱冷藏一个晚上最佳

步骤 21

这是我做的三款 奥利奥蜜豆夹心 豆乳蜜豆夹心 奥利奥夹心

奥利奥可可味 咸奶油盒子蛋糕的小贴士

鸡蛋有大小，牛奶留点慢慢加

菜谱创建时间：2020-07-17 20:42:44