黑米蛋糕（蒸锅版）

作者： 爱做黑暗料理的小C

想要口感糯点可以多加糯米粉 很随意 我用的是 黑米粉80克 糯米粉40克 和做蛋糕差不多的步骤 就是粉不一样而已😂一次就成 6寸模具 蒸锅蒸 搞蛋清时就可以烧水

用料

• 鸡蛋 3个
• 植物油（蛋黄） 15克
• 牛奶或水（蛋黄） 90克
• 黑米粉＋糯米粉（蛋黄） 120克
• 糖粉（蛋清） 30克或更少
• 柠檬汁或醋（蛋清） 三四滴（可省）

黑米蛋糕（蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

先搞蛋黄液部分 蛋黄先加植物油 搅拌均匀 再加牛奶或水 搅拌均匀 图省事蛋黄 油 奶 一起加一起搅匀就完事

步骤 2

粉类混匀

步骤 3

粉类筛入步骤一所得液体 拌匀 为略稀状

步骤 4

再搞蛋白部分 （蒸锅烧水 待水沸腾 蛋糕液再上锅中火蒸） 用上打蛋机 蛋清中挤几滴柠檬汁 糖粉分次加 或 边打边加 或 一次加完也无大碍 印象中怎么打都能打发好的

步骤 5

差不多这样子就好了

步骤 6

取一部分蛋白放入搅匀的蛋黄面粉糊中 翻拌均匀

步骤 7

翻拌均匀后倒回剩余蛋白中

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

倒入6寸模具 保鲜膜扎孔

步骤 10

上水烧开的蒸锅蒸 （刚才搞蛋白时就可以烧水啦） 中火30分钟 完了焖个3、4分钟即可

步骤 11

脱模

菜谱创建时间：2020-07-17 18:26:49