Party小蛋糕

作者： 河豚不豚

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。 最终因为中东贸易，蛋糕一食也从西方流入东方。 今天豚豚🐳就来叫你们做一款简单易学的party小蛋糕吧！可以拉着你们的小伙伴们一起在茶会或者是排队上制作哦，简单易学，还富有成就感。

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 250克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 140克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 黄油 60克
• 糖粉 35克
• 泡打粉 小半勺克

Party小蛋糕的做法步骤

步骤 1

过程图没有了哦，最近在工作没有时间再重复做拍过程图了哦。 各位食友们将就看叭。

步骤 2

老步骤，蛋黄蛋清分离备用。 蛋黄加入盐，白糖20克，泡打粉，牛奶和融化好的黄油搅拌至无颗粒备用。

步骤 3

蛋白分三次打发 第一次打出密集小泡泡时加入20克糖 第二次打出纹路时加入20克糖 第三次打出明显纹路时再加入20克糖 接着打发至提起打蛋器可以树立起倒勾不会塌就可以了。

步骤 4

把打发好的蛋白分两次和蛋黄拌匀，过程中为了防止消泡，应用翻拌刀快速翻拌均匀。

步骤 5

最后导入磨具，烤箱200度预热，烤15分钟，转180度烤10分钟。（具体时间看自家烤箱脾气） 这里我用的是4寸蛋糕圆形模具。 开始打奶油，淡奶油倒入大碗，步骤和打蛋白一样，也是分三次加白糖每次加20克。（不想细说了）

步骤 6

考好后放在架子上倒扣散热脱模，记住！一定要冷却脱模！！！这里是血的教训。

步骤 7

将蛋糕水平切开分成两个圆片，上下叠放，中间抹上草莓酱（果酱水果奶油都可，看个人喜好）

步骤 8

在蛋糕外围抹上奶油，有条件的可以用抹刀，孩子穷了，只能用筷子一点点抹上去，导致外形凹凸不平有一种别样的美。

步骤 9

最后是摆盘环节： 蛋糕上切一颗草莓，撒上糖霜或者奶粉都可。 在盘边放一颗软化的方形白巧，插上一朵可食用兰花。 完美，朋友生日做这个送给他也very OK，还可以悄悄把自己想说的话或者小惊喜藏在里面哦。

菜谱创建时间：2020-07-17 17:27:20