无水无油老式蛋糕

作者： 人鱼小茜

说实话，和戚风、古早比起来，真的没有那么美味！不过，吃一口也真的是满满的儿时回忆……

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 植物油 适量(刷模具用)

无水无油老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋(全蛋)和砂糖放在一个无水无油的盆里

步骤 2

打蛋器高速档打发到体积膨大，颜色发白，转低速打发至细腻无大泡，有明显纹路，提起打蛋棒纹路不消失的那种

步骤 3

将面粉过筛到打发好的鸡蛋中

步骤 4

结合戚风翻拌手法，翻拌至无干粉即可

步骤 5

模具里刷植物油

步骤 6

翻拌好的面糊倒入到模具里，撒少许黑芝麻

步骤 7

烤箱150度预热5分钟烤20分钟

步骤 8

出炉倒扣，晾凉脱模

步骤 9

味道还不错😆

步骤 10

觉得第二天更好吃😄

无水无油老式蛋糕的小贴士

鸡蛋一定是常温的！常温的！ 如果急着做，可将鸡蛋在温水中浸泡一会 温的全蛋更好打发

菜谱创建时间：2020-07-17 14:11:46