夏季开胃的柠檬泡椒鸡爪

作者： 慧子_wpv9

每年夏季，我就会给家人制作开胃菜。愿我今生所爱，爱我的人都能快乐一夏！🌴🌸🐛🌷🐢

用料

• 鸡爪 2斤
• 花椒 15克
• 料酒 1大勺
• 八角 2个
• 姜 140克
• 柠檬 1个(255克)
• 香菜 5根
• 白糖 10克
• 生抽 200克
• 味精 少许
• 山西来福7°陈醋或者9°米醋 60克
• 冰袋 2个
• 冰水 300克
• 食盐 6克(煮鸡爪放的)
• 香叶桂皮 少许
• 独蒜 4个

夏季开胃的柠檬泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

1，将鸡爪洗净，将指甲去掉，再剁成两半。

步骤 2

2，锅里放6克盐，放入八角，桂皮，香叶和花椒煮开(亲，记得拿个纱布包着，家里的上次做了卤豆腐后被老妈扔啦😊)加入鸡爪后，我煮啦35分钟(老妈牙不好)。

步骤 3

3，事先准备好的冰袋，一大一小，鸡爪煮好后，放入盆里。

步骤 4

4，这是冰后的鸡爪。

步骤 5

5，将小米辣，大蒜瓣，生姜片，生抽，白糖，陈醋全部放入锅里(我用的旧电饭锅)，再加入300克冰水拌匀，再把鸡爪全部放进去，然后再放香菜。

步骤 6

6，最后将柠檬盖在上面，放入冰箱冷藏一夜，中间我端着电饭锅晃动了3次，能更入味一些。

步骤 7

7，经过了一夜的睡眠，完美收官！鸡爪入味，而且非常Q弹，(一定要用冰水)

菜谱创建时间：2020-07-17 10:38:37