酸萝卜的腌制:白萝卜切条筷子头粗加盐和白醋淹一天后挤水、放入保鲜盒中可以存放1个月,盐口要合适。
酸萝卜炒粉
炒的时候先炒肉加葱花.腊八蒜(没有的话当大蒜也行)爆香、加入辣椒,酱油、放萝卜丝和粉条(提前开水泡软泡透)、胡椒粉,少糖,鸡粉调口加少许汤(水)、收稠撒香菜段出锅