茭白炒牛肉（里脊）

作者： Rachel95

用料

• 牛肉 600克
• 茭白 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 薄荷 适量
• 淀粉 2勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片

茭白炒牛肉（里脊）的做法步骤

步骤 1

牛肉（里脊）切小片，用料酒腌10分钟左右，加入淀粉少许盐拌好备用

步骤 2

茭白切片，大蒜切片，姜切丝，薄荷摘小，辣椒剪小段备用

步骤 3

油烧开，用牛油或者猪油会更好

步骤 4

先把牛肉放锅里炒至发白，扒到一边放入姜，花椒，大蒜，辣椒炸出味

步骤 5

倒入茭白和薄荷炒，加入盐，生抽蚝油

步骤 6

炒熟起锅，很下饭✌️

茭白炒牛肉（里脊）的小贴士

牛肉一定要先用料酒和淀粉腌，这样肉会比较嫩，没有薄荷可以不用，个人比较喜欢薄荷跟牛肉搭配，去腥又不腻，辣椒花椒根据自己口味调整就可以

菜谱创建时间：2020-07-16 18:41:44