柳橙果酱戚风的做法

柳橙果酱戚风

7 人做过

(17CM戚风一个)

作者: Maple1204
Maple1204
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用料1 (蛋黄糊)

用料2 (蛋白糊)

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  • 将果酱中过大的果粒橙皮颗粒用叉子压碎切割成小块

  • 蛋黄中加入糖搅打至糖完全溶解颜色偏白

  • 依次加入玉米油、水、君度酒、果酱、盐,搅匀

  • 筛入低粉,用刮刀切拌均匀,即成蛋黄糊

  • 蛋白中加入白醋后,分三次将蛋白打至八分发,即成蛋白糊

  • 取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中,快速切拌均匀,再倒入三分之一蛋白糊,快速切拌后再倒回蛋白糊中,切拌均匀即成蛋糕糊

  • 烤箱预热,175度,上下火,下层,40分钟

菜谱创建时间:2011-10-25 14:57:20
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